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08 Jul `17 今日の一杯♪

博多の夏祭り 「山笠」 が始まりました
山のぼせのおいさん達には1年の集大成です
無事に奉納される事を願ってます

んな訳で(どんな?)僕も週末の長浜詣で!
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立駐に車を停めて階段を降りてきたら自販機に人だかり
週末を楽しんでる若者が多いです

食券を購入して店内に入れば自動オーダー
「ナシカタ」

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(/∇≦\)アチャ-!
見ただけで元ダレが多いような。。。

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ベタ無しスープはやっぱ綺麗です
いつものようにネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

麺を丼の中でグルングルン廻して味を馴染ませたら一口啜ってみましょう

( ^ω^)おっ! 最初の見た目ほど醤油は主張してません
それより爽やかでフレッシュなトンコツスープが凄く美味しく感じます

麺の茹で加減も素晴らしく、博多の標準仕様 「カタ」 にきっちり仕上げられてます

胡椒をトッピングして香りを追加したら麺の硬さが変化する前にズビズバッと食べ進みましょう
最後に紅ショウガを丼の横に乗っけて二、三本纏めてパクっ!


お口をさっぱりさせたら。。。
ご馳走様です



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25 Jun `17 今日の一杯♪

GWに讃岐でうどんを食べたのでお盆は?

やっぱ蕎麦だよね!
そんなこんなで悪友が山口・大分から打ち合わせを兼ねて吞みに来福♪

しこたま吞んだ翌日は長浜詣をしなきゃ

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食券を買って店内に入るとあんじぇら姉さんから自動オーダー

「ナシカタ」
の筈だったんだけど、、、

3人一緒に水前のテーブルに座った時に、じーちゃんが3杯ってオーダーを通したような???

(/∇≦\)アチャ-!
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あぶらギットンなスープは何十年ぶりだろう。。。

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取り敢えず美味しく頂く為のアイテムをお願いしました
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後乗せではありますがネギ山の完成です

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ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

丼を持ち上げスープを一口啜ると・・・
フレッシュなトンコツスープに甘味を感じます

ベタの甘味?
化調??

ネギを避けながら麺を一口分取り出して啜り上げると、スープを適度に引っ張り上げてきます

胡椒+胡麻をトッピングして麺をガシガシ頂きましょう

お腹的にはもう少しキャパがありそうですが、ベタで胃もたれしそうで替え玉は出来ず、、、

最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせたら 『ご馳走様』




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22 Jun `17 今日の一杯♪

梅雨なのに雨が降らず農作物は大丈夫なんだろうか?
な~んて訳の分かんない事を考えながら長浜へ

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引き戸を開けてお店に入るとあんじぇら姉さんから自動オーダー

「ナシカタ」

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スープがたぽんたぽんに注がれてます

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小山のように盛られた肉
こいつを単体で食べると血圧が急上昇するくらい塩辛いので要注意です

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ベタ無しスープと、緑鮮やかなネギ
美味しそう♪

食べる前のいつもの儀式を!
ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

ぐるんぐるん回して肉の塩分をスープに!!!

丼を持ち上げスープを一口啜ると・・・
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ


朝からラーメン?って声を聴く事が有りますが、あっさりトンコツのスープに大量のネギで意外にさっぱりと食べれます
一度、お試しあれ♪

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03 Jun `17 今日の一杯♪

引き戸を開けて冷水器からお冷を注いでたら、『家』立ち上げ当時からいらっしゃる黒を基調とした精悍な顔つきのお兄さんから自動オーダー頂いちゃいました

「ナシカタ」

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いつもの如くエエ表情してますね

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横からも一枚


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ベタ無しスープ

食べる前にネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
ぐるんぐるん麺を回してスープが馴染んだ頃を見計らい、丼を持ち上げ一口ゴクリ♪

フレッシュなトンコツスープ
口から鼻へと爽やかな香りが駆け巡って行きます

麺を一口分啜り上げてみると、見事なまでに博多の標準仕様 「カタ」に仕上げられてます
芯が少し残るアルデンテ
歯で噛みきると、「コリっ!~ニチっ!」って感じでしょうか
自分にVocabularyが無く、伝えきれないのがもどかしく思います m(__)m

途中で、胡椒+胡麻をトッピング
味に変化を付けて最後まで飽きる事無く美味しく頂きました

最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせたら?!
ご馳走様


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28 May `17 今日の一杯♪

立駐から階段を降りてきて券売機の前に立つと『週末』を感じます
ちょっと前まで毎日とは言いませんが、昼夜を問わず食べに来てたのが懐かしく感じます

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ホールに居たあんじぇら姉さんが自動オーダーしてくれました
 「ナシカタ」


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ネギの盛りっぷりも素敵でしょ!

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いつものようにネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
ぐるんぐるん回して馴染ませます

丼を持ち上げスープを一口♪
う~ん 微妙。。。
トンコツの香りはプンプンするけど、元ダレとのマッチング?!

何故か今朝のんは元ダレの醤油がとんがってる気がします

麺の茹で加減は抜群で、博多の標準仕様 「カタ」 を限りなく再現してあります

今日は、麺を味わって良しとしましょうか?!

胡椒+胡麻で味に変化を付けて麺を完食♪


ご馳走様でした


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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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