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26 Nov `17 今日の一杯♪

週末の朝ら~♪

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立駐に車を停めて階段を降りてきたら一番先に目に入る看板はρ(・・。) コレ
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券売機でチケットを購入してお店に入るとホールのお兄ちゃんから自動オーダー
「ナシカタ」

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席に付いてお茶を注いでたらラーメンが出来上がって来ました

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今の時間、麺をオペレートしてたのはあんじぇら姐さん
時間的に8時で交代でしょうか?

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十二分に煮込んだトンコツスープと緑鮮やかなネギとのコントラスト
姐さんがオペレートしてるから少し硬めに仕上げてあるかも?!

念入りに麺を天地返し
肉の塩分をスープに溶け込ませるのと、シャキシャキのネギをくたぁ~っとさせるためにいつもより多く麺をグルングルン回しています

頃合を見計らって丼を持ち上げスープを一口啜ると、、、
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

爽やかなトンコツの香りが駆け巡ってます
ネギをちょいと避けながら一口分の麺を取り出して啜り上げ、噛みきれない分を歯で噛みきると、、、

「プチンっ♪」

カタよりもナマに近い湯切り状態です
胡椒を一振りしてスープにキレを作り一気に麺を啜り上げましょう


麺を啜り上げる時にスープをグイグイ引っ張り上げて来るので、替え玉が出来るほどスープが残ってません

後ろ髪を引かれる思いですが、紅ショウガでお口をさっぱりさせて?!
ご馳走様でした



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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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