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23 Oct `16 今日の一杯♪

小雨降る博多の街
ラーメンを食べる為だけに車を走らせてます

100パーに空きを見つけて駐車
少々濡れるけど傘も持たず歩いてお店へ

引き戸を開けると南米系の顔をしたお兄ちゃんから 「麺の硬さは?」
ニコッと笑顔+少々デカイ声で 「ナシカタ」
後、どの位通えばこのお兄ちゃんから自動オーダーをもらえるかな

冷水器から水を注いでカウンターに座ると同時にラーメンが出来上がって来ました
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今の時間、麺をオペレートしてたのはオーナー

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肉を全部広げると、チャーシュー麺みたいになると思う。。。。

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ベタ無しスープが綺麗でしょ♪

いつものように食べる前に肉とネギをスープに絡める為に麺を天地返し
丼を持ち上げスープを一口啜ると・・・

フレッシュな香りのトンコツスープ
口から鼻へと香りが駆け巡ってます

麺を一口分取り出して啜り上げると、美味しいスープも一緒にグイグイ引っ張り上げてきます

頬張れない分を歯で噛みきると、プチン♪
博多の標準仕様 「カタ」よりも若干 「ナマ」に近い仕上がり状態のようです

甘味さえ感じるスープにキレを作るために胡椒を少々
このまま一気に麺を舁き込みましょう

今朝は体の調子が良いのか?
気が付いたら硬い玉を発注してました

今度は、胡麻をトッピングして味に変化を付けて再度麺をガシガシ頂きましょう

最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせて。。。

ご馳走様でした



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