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01 Oct `16 今日の一杯♪

雨が降りだす前に?
朝ら~♪

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引き戸を開けるとホールに鼻歌の兄ーさん
自動オーダー頂きました

「ナシカタ」

冷水器から水を注いでたらラーメンが出来上がって来ました

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ヒラヒラだけどデカイ肉を丼も真ん中に置いてネギが回りを覆い尽くしています
the ネギ山!

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肉の一枚・一枚を広げるとチャーシュー麺みたくなると思います
今の時間、麺をオペレートしてるのはオーナー
オーダーをテンポ良く復唱されてます

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丼を持ち上げネギを避けながらスープを一口啜れば、、、

熱ちっ!
旨っ!!

十二分に煮出されたトンコツのスープに元ダレが混ざり合い『大当たり』と表現しても可笑しくない位美味しいスープに仕上げられてます

今度は麺を包み込むように麺を啜り上げてみましょう
スープも一緒にグイグイと引っ張り上げてきます

緑鮮やかな新鮮なネギのシャキシャキ感
博多の標準仕様「カタ」よりも若干「ナマ」に近く仕上げられてる麺の食感がたまりません!

ガシガシ麺を舁き込んでむせたりしないようにねん

途中、味に変化を付ける為に胡椒+胡麻をトッピング

最後まで美味しく頂き、盛って貰ったネギを無駄にしない為にもドンブリフトして・・・

ご馳走さま



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