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06 Aug `16 今日の一杯♪

暑中お見舞い申し上げます

連日の熱帯夜で、少々寝不足気味な土曜日の朝
更に気温が上がる前に長浜までお出かけしましょうか♪

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食券を買い引き戸を開けると、あんじぇら姐さんから自動オーダー

「ナシカタ」

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肉がマッターホルンみたい?
そそり立ってますね!

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ベタ無しの綺麗なスープ

いつものように肉とネギをスープに絡める為に麺を天地返し
一口分の麺をネギを掻き分けて取り出し啜り上げれば・・・
スープをぐいぐいと引っ張り上げてきます

麺の湯切り状態は?!
頬張れない分を歯で噛みきると、芯の部分に硬さが残るアルデンテ仕様

博多の標準仕様 「カタ」 忠実に再現されています
今の時間、麺をオペレートしてたのは、じーちゃん 腕を上げたね!!!

胡椒を一振りして、麺をガシガシ舁き込んでたら。。。
口から鼻へと爽やかなトンコツの風味が駆け遊んでいます

今朝の一杯は久々のセンターオーバーのクリーンヒットでした

途中でゴマを投入し味に変化を付けて最後まで美味しく頂きました

紅ショウガでお口をさっぱりさせたら、、、

ご馳走さまでした


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