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06 Jun `15 今日の一杯♪

五月後半に綺麗に咲いた 「平戸つつじ」
06 - 1

いつの間にか六月。。。
今を盛りに咲き誇る 「紫陽花」の花
06 - 2

季節は梅雨なんだけど、晴れた土曜日はやっぱり此処ですね
06 - 5


引き戸を開けると中華顔のお兄ちゃんから自信なさげに自動オーダー
「ナシカタ」

自動オーダーをまだ一度も頂いていないのは坊主頭のお兄ちゃんかな?!
今度からお兄ちゃんを狙い撃ちしてオーダーしよっと♪


厨房からお嬢がオーダーを復唱する声が響き渡ってます♪
ラーメンが出来上がって来ました
06 - 3

見た目、ちょっとネギが少ない???

06 - 4

新鮮なネギの緑
ミルフィーユ状態な肉
ベタ無しのすっきりスープ

全てがエエ表情してます♪


食べる前のるーてぃ~ん
ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

丼を持ち上げスープを一口啜れば・・・

薄味ではありますが、爽やかなトンコツスープに仕上がってます

麺を一口分取り出して啜り上げれば・・・

「家」らしいストレートの麺
若干「ナマ」に近い茹で加減ながら見事な湯切り状態です

胡椒を一振りしてスープにガツンとキレを作ったら麺をガシガシ舁き込みましょう!

最後に、紅ショウガでお口をさっぱりさせて。。。



ご馳走様でした

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Comment
今お腹が減っるのもあるが
無性に元祖が食べたくなっています。
福岡に居る時は高宮通りの渋滞が面倒であまり足を運ばないのに、福岡を離れるととても食べたくなってしまう!学生時代もそうだったなぁ〜
親友に空港まで来てもらい
交わす会話は
どうする?
良い?
うん
ありがとう
Re: 今お腹が減っるのもあるが
☆CBRさん

o(*^▽^*)oあはっ♪ 
故郷を離れてわかるソウルフードの味ってところでしょうか???


今週末は大橋で呑んでます!


減らし
家1に行ってきました。
スープは普通でしたが、換え肉が普段より沢山入っていてラッキーでした!
今日は元祖で初めて、減らし をオーダーしているのを聞きました。お嬢に聞いてみると麺が半分だそうですね。35年以上通っているのに元祖は奥が深いですねー?、
Re: 減らし
☆CBRさん
土・日の朝早くだと高齢者のご夫婦を偶に見かける事が有ります
その時に、「減らし」オーダーを耳にすることが多々ありますよん

案外レアーなのは、、、
替え玉時にネギ追加は良く聞きますが、「スープ追加」や「ベタ」追加を偶に耳にします


こないだ、ネギのみ持ち帰りも目にしましたよん♪








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j.boy8873

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