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15 Nov `14 今日の一杯♪

いつものように朝ら~♪
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食券を買って店内に入れば、ほぼ満席
2壁に空きを見つけて滑り込む
あんじぇら姉さんから自動オーダー

「ナシカタ」

今の時間、麺をオペレートしてたのはオロナミンCのお兄ちゃん
真面目に湯切りするので好感が持てますが、丁寧な仕事だから? 少々時間が、、、

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エエびじゅあるしてますね
限りなくベタを取り除いたスープに緑鮮やかなネギのコントラストが綺麗です

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いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
丼を持ち上げスープを啜ると・・・

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

十二分に煮出されたトンコツの香りと醤油の元ダレが合わさって「元祖 長浜屋」らしい味に仕上げられてます

ネギの間から麺を取り出し一口分啜り上げると、スープをグイグイ引っ張り上げてきます
口に頬張れない分を歯で噛みきると「プチン♪」
今朝のカタは若干ナマ寄りに仕上げられてます

胡椒を一振りしてスープの味を引き締めたら麺をガシガシ頂きます

途中、味に変化を持たせるためにゴマを投入
香ばしく炒られたゴマの香りもプラスされて更に美味しく感じます

ドンブリフトしてスープを楽しんだら最後に紅ショウガをほんの少し丼に取り、お口をさっぱりさせて・・・


ご馳走様


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秋深し 隣りは何を する人ぞ by芭蕉

15 - 1

僕自身、臥せってる訳でも病んでる訳でもありません
奥耶馬溪で紅葉を楽しんでます
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