fc2ブログ
HOME   »  元祖 長浜家  »  29 Apr `14 今日の一杯♪

29 Apr `14 今日の一杯♪

1_201404291004243a4.jpg

GWが始まったばかりですが、いつもと変わらぬ博多の街です
お天気の週間予報では前半にお天気が崩れるような事を言っています

が、、、

博多のジンクスに「どんたくに雨は付き物たい!」って事みたいです
5月3日・4日に降らない事を願ってます

っても、自分は博多に居ないんですけどね
だから、4月の食べ収めに来てみました

引き戸を開けるとお嬢の笑顔
自動オーダーで「ナシカタ」

今朝もオーナーがテンポ良く麺をオペレートされてました

2_20140429100426507.jpg

丼の中に小宇宙が♪
ネギを中心に、ひらひらの肉がこれでもか!ってくらい盛られてました
3_201404291004279a9.jpg


いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

丼を持ち上げスープを一口啜ると・・・

( ‥) ン?
ちょい薄っ!!!

ヤカン汁を最初から投入

胡椒を一振りして味を引き締めたら麺をガシガシ頂きましょう


最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせて


ご馳走様でした


元祖 長浜屋     10    
元祖 長浜家     12
長浜御殿 長尾店   5



にほんブログ村 グルメブログ とんこつラーメンへ

関連記事
Comment
やっぱ
長浜ラーメンは現金やね!
先日お邪魔して思いました
お金を渡しながら、玉一個
オーナーさんでした
家の方が屋らしい様な気がしています
Re: やっぱ
☆CBRさん
古の長浜を知ってる人は皆そう言いますよね
ついでに、硬さなんて聞かずに自動的に頭数でラーメンが提供されてた頃に戻ってもらえれば、、、

昔を振り返ったりして・・・
歳を重ねた証拠ですね?!

> 長浜ラーメンは現金やね!
> 先日お邪魔して思いました
> お金を渡しながら、玉一個
> オーナーさんでした
> 家の方が屋らしい様な気がしています
確かに。。。。
歳でしょうか?
客が椅子に座るのを待って、堅さを聞いて
ラーメンが出てくるのが2テンポくらい遅くなってますね!
ただ、替え玉は以前に劣らぬ秒速でした
不覚にも新規の麺が少し残ったタイミングで玉が来てしまい撒いた

赤坂に用事ができたので、昼は家かも?
Re: 確かに。。。。
☆CBRさん
歳はともかく、、、
長浜界隈を古くから知ってる博多人としては、今の現状に納得できない部分が燻ってるって事でしょうね

明日から京都でご先祖様に御挨拶して奈良へ向かいます
数年ぶりにGWでお泊りツーリングします

> 歳でしょうか?
> 客が椅子に座るのを待って、堅さを聞いて
> ラーメンが出てくるのが2テンポくらい遅くなってますね!
> ただ、替え玉は以前に劣らぬ秒速でした
> 不覚にも新規の麺が少し残ったタイミングで玉が来てしまい撒いた
>
> 赤坂に用事ができたので、昼は家かも?
こんにちわ
家1についてどう思いますか?
昨年冬前から麺の量が少なく、スープの薄さが目立って、以前の支店名物湯ラーメンに近づきつつあると感じています。
先日半玉を頼むと四口で食べ終わるくらいの少量で出てきて怒りを通り過ぎ呆れました。

写真のチャーシューは常連さんだからサービスしてくれてるんでしょうか……。
この間は一切れ載ってるだけで、唖然としてしまいましたが……。
そこそこ行ってるほうでしたが、最近は失望することの方が多いです。

昔の本店なみに美味しかった家1も、やっぱり湯ラーメンの支店みたいになるんですねぇ。店員さんも当初は丁寧な人が多かったのに、最近は元祖スタイルの横着対応が普通ですし。
元祖は元祖だったということですかね。
管理人さんにはいつもと変わりませんか?どうでしょうか。
Re: こんにちわ
☆R242223さま 初めまして  かな?
お名前が無かったのでホストを簡略させてもらいました


> 家1についてどう思いますか?

基本的に朝にしか行かないのでオーナーが麺をオペレートしてる率が高く、麺の湯切りが的確に行われてたらお吸い物状態にはならないようです

> 昨年冬前から麺の量が少なく、スープの薄さが目立って、以前の支店名物湯ラーメンに近づきつつあると感じています。
> 先日半玉を頼むと四口で食べ終わるくらいの少量で出てきて怒りを通り過ぎ呆れました。

お持ち帰りをして一玉を計った事が有りますが、当時は160gでした

玉半分は麺をオペレートする人の感覚だけですのでたぶん毎回量は違うと想像しています
>
> 写真のチャーシューは常連さんだからサービスしてくれてるんでしょうか……。

これもたぶんですがそのような事は無いんじゃないかな?!

昔の記事を読み直していただければ僕が肉を必要としていない事がお分かりになられると思います

最近は肉の塩分がスープの一部みたいに思ってますが、「屋」の頃から肉抜きでお願いしてたので「家」が出来た当時は普通に抜きでオーダーが通ってました

> この間は一切れ載ってるだけで、唖然としてしまいましたが……。
> そこそこ行ってるほうでしたが、最近は失望することの方が多いです。

時間的にオーナーがオペレートしてる朝か、お母さんがオペレートしてる夜中がブレが無く美味しいと思われますよん
>
> 昔の本店なみに美味しかった家1も、やっぱり湯ラーメンの支店みたいになるんですねぇ。店員さんも当初は丁寧な人が多かったのに、最近は元祖スタイルの横着対応が普通ですし。
> 元祖は元祖だったということですかね。
> 管理人さんにはいつもと変わりませんか?どうでしょうか。

ホールのお兄ちゃんやお姉ちゃん達についても見てる限りそのような態度を見た事が有りません
どの店員さんもそうですが、食べ終わったお子様にぺろぺろキャンディをあげてる時の笑顔なんて良い表情をされてますよ!


ただし、一度悪い印象を持たれたら中々払拭出来ないのも事実ですもんね

次回、行かれた時に「大当たり」を引きますように♪
Trackback
Trackback URL
Comment Form
管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

j.boy8873

Author:j.boy8873
長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

アクセスカウンタ
ラーメン画像を見てる人数
現在の閲覧者数:
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ