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16 Sep `13 今日の一杯♪

今日は祭日『敬老の日』

Wikipediaによれば、、、
国民の祝日に関する法律(祝日法、昭和23年7月20日法律第178号)第2条によれば、「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」ことを趣旨としている。

壮年期を迎え(中年とは言いたくない?!)充実した日々を過ごしてはいますが、人生の先輩達を敬う事を忘れない為にも大切な休日と理解しております

輪番制とは言え町内会の組長をこの一年させてもらってるのでお年寄りの家庭に記念品を配って回る都合上、普段よりかなり早く長浜へ行く必要があり、「家」の店内には行った時には深夜のスタッフと早朝のスタッフが入り混じってました

外まで行列が出来ていましたが、「屋 本店時代」からいらっしゃるスタッフが僕を見つけカウンターに空きがある事を教えてくれると同時に、久々にオーナーがホールに居て自動オーダーをして頂きました

「ナシカタ」

1_20130916144438fa7.jpg

麺をオペレートしてるのは深夜のスタッフで髪の毛を短く丸坊主にしてるお兄ちゃん
カウンターに座ってるので直接は見えませんが、平ザルを器用に操り湯切りしてる音がリズミカルに聞こえてます

2_20130916144439c76.jpg

いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
丼を持ち上げスープを一口啜れば・・・

ふぁ~っとしたトンコツの香りが口中に広がって行きます
麺をネギの間から取り出して一口啜れば、気持ち良くスープを引っ張り上げてきます

ずずっと啜り込み歯で噛み切ると、プチンとした食感が楽しく感じられます

途中からゴマ、コショウをトッピングしてズビズバッと頂き、最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせて、、、





ご馳走様





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