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08 Jun `13 今日の一杯♪

梅雨の晴れ間に長浜参り

引き戸を開けるとお嬢から自動オーダー
「ナシカタ」

カウンターは満席状態なので奥のデカいテーブルへ
座るとほぼ同時にラーメンが出来上がってきました

1 (640x480)

毎度の事ですが、丼の中に小宇宙が見える気がします

今の時間、麺をオペレートしてるのはオーナー
注文を復唱する声に張りがあります!

2 (640x480)

いつもの仕草で肉とネギをスープに絡める為に麺を天地返し

おもむろに丼を持ち上げスープを啜ると・・・
良い感じで夏仕様でしょうか?
若干ですが塩味が濃ゆい気がします

麺をネギの間から引っ張り出して啜り上げれば、スープも引っ張り上げてきます
芯が、普段のカタだとHB位ですが今朝の麺に残る芯は2Hサイズ位かな?(鉛筆の芯で表現してみました)

麺の太さを今まであれこれ言ってましたが、『家』の麺はこのサイズでデフォになるのでしょうね
十分にスープを引っ張り上げて来るのだからと、自分を納得させています

胡椒とごまで味をカスタマイズして美味しく頂きました


ご馳走様


外へ出ると、ネギ業者のおっちゃんが納品に来られてました
3 (640x480)

商品とおっちゃんの顔も含めて画像の許可を頂いております

梅雨時期はネギが不足するからちょっと大変な時期なんだよ~♪
残さず食べてね!って言われてました

最近、「ネギ多め」って注文をよく聞きます
が、、、
食べ終わった丼にびっしり残るネギを見た時に若干殺意(冗談)を感じるのは自分だけでしょうか?!




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Comment
ネギを粗末にしたらいかんですね
はじめまして!

funkassyと申します。

わたくしも最近は家1ばかりですが、ネギ山で、必ず2回するナマタマの1回目にネギを追加でもらっているので、屋でも家1でもネギだけは残さないように食べてます(^^)

ネギを粗末にしたらいかんですね!
同感です!
Re: ネギを粗末にしたらいかんですね
☆funkassyさま
はじめまして!
って言うか、Twitterではお世話になってます

『屋』ではネギ不足の為「ネギ山出来ません!」の張り紙が出された事がありますが、『家』では見た事が無く企業努力の賜物って思ってます

ネギ好き人間としては、何としてもこの努力に報いるようネギを多めに頼んだなら残さない事を発信しなきゃですね!

これからもよろしくお願いします
ダメダメ!
ネギヤマ頼んで、ネギ残すのは最悪でっす!!
ワタシも何回かそういうシーンに出くわす事があります。
Re: ダメダメ!
☆萌えドラちゃん

> ネギヤマ頼んで、ネギ残すのは最悪でっす!!

ですよね!
自分で頼んだのなら責任もって食べなきゃね♪


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