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31 Mar `13 今日の一杯♪

朝、10時を過ぎると右側ブースの開店です
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食券を買って左側ブースを覗けば満員状態で、おばちゃんが外で待つようにお客さんへ注意をしてる所でした

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外で待ってると、おばちゃんと目が合い隣を開けるのでそちらえ!って誘導されました
勿論一番乗りで店内に入ったのですが、麺の硬さは僕の後ろの人からしか聞かれてなかった気がします

ホールにはあんじぇら姉さん
厨房には湯切りが下手なお兄ちゃん   二人で廻すのん???

って言うか、僕のラーメンを一杯だけ作ったらお兄ちゃんは奥で休憩に入っちゃいました

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偶々、居合わせて僕のだけ作って休憩に入ったのかぴら?!

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次に入った家族連れはまだ麺の硬さを聞かれてるのに、既にラーメンが出来上がりました

いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
麺をがしがし頂いて替え玉「硬い玉」

オペレートがヤンキータイプのお姉ちゃんに代わってました

湯切りも旨く、茹で加減も中に芯が残る「カタ」で仕上げられてます

ちょっとだけ小さいヤカンからドーピングして再度麺をガシガシいただき、、、


ご馳走様でした





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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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