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10 Jun `12 今日の一杯♪

昨晩は大橋周辺のアマチュア無線の呑み会がココで行われバカ話に花が咲き乱れてました

心地よく酔っ払っていても日付が変わる前に就寝したので目覚めもすっきりです



朝ら~♪

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引き戸を開けたら馴染のお兄ちゃんが一番手前のテーブルを片付け中

冷水器で水を注いでたらお嬢から自動オーダー
「ナシナマ」  (^o^;オシイ・・・

お嬢からのオーダーだし、まっ いいかって思ってたらお兄ちゃんから訂正が入ってラーメンが出来上がりました

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ネギの盛りっぷりが立派です!

いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を「天地返し」
スープを一口啜れば?!


トンコツスープに醤油ダレが良い感じで溶け込み『家』独特のスープを醸し出しています


今の時間、麺をオペレートしてるのはオーナー
オーダーを小気味良く復唱して湯切りする麺は、中に芯が残る絶妙のカタ!


ゴマとコショウで自分流にカスタマイズして・・・

いっただきま~す



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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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