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29 Jan `12 今日の一杯♪

今朝は、ちょっと出遅れて10時前に長浜へ到着♪

引き戸を開けてお店に入ればいつものお兄ちゃん`sから自動オーダー
「ナシカタ」

う~ん 今日もお姉ちゃんの顔が見えないや
じゃんねん

なんて思いながらカウンターに座りお茶を注いでると渋い声が厨房から?!
後ろを振り向いて鏡越しに麺のオペレーターを覗きこむとお姉ちゃんがOPしてました

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ネギの新鮮さが画像からでも分かりますね!

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肉はクズ肉の集まりじゃなく、このまま剥がして並べるとチャーシュー麺になりそうです

いつもの仕草でネギと肉をスープに絡める為に麺を「天地返し」
スープを一口啜れば?!

良い感じでトンコツの香りが鼻の中を駆け抜けて行きます

麺の茹で加減も随分と鍛えられてるのでしょう
カタは中に芯がギリギリ残るものでしたが合格点ではないでしょうか?!

注文を復唱する事もリズムの一環として良い「流」が出来てます

お姉ちゃんが麺をOPしてるだけで良いスパイスとなり大満足の一杯でした
('-'*)エヘ



長浜屋   5
長浜家   7
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j.boy8873

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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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