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18 Sep `11 今日の一杯 ♪

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日曜の朝、目が覚めると博多の街はやっぱり雨です


長浜に着き立駐に車を止めて階段を下りてきたらお子ちゃま連れの一家族がお店から出てきました

( ‥) ン?
テーブルを一つ占有してたようでお店に入ると5番テーブルがぽっかり空いてました


シンちゃんから自動オーダー
「ナシカタ」

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「あれあれ」はおばちゃんの愛情盛り?!


今朝のスープは・・・
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今の時間、麺をオペレートしてるのはヤマダくん

オーダー毎に「あいよ!」って掛け声を出して活気を演出してるようです
結果、ホールに良いリズムが流れてる気がします


いつもの仕草で、ネギと肉をスープに絡める為に麺を「天地返し」
麺は若干「ぐねい」感じがします

お湯を完全に沸騰させてないとこんな麺になるみたいです
それと、麺をお湯に投げ入れて浮いてくるまでに菜箸でぐるぐるかき混ぜると同じように「ぐねい麺」に仕上がるようです

ズビズバッと食べ進み「硬い玉」をコール

麺のオペレートがヤマダくんからメガネを頭に乗っけてスタンバッてたアンジェラ姉さんに替わりました

ゴマとコショウ、小さいヤカンからドーピングを施して最後の一本まで美味しく頂きました

最後に紅ショウガを一つまみ口にほおばってご馳走様でした




お店の外に、ラーメン 元祖長浜屋 誕生ルーツ編ってスキルが置いてあり頂いて帰ってきました
旧店舗の画像を見てると懐かしさが込み上げてきます
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j.boy8873

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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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