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20 Aug `11 今日の一杯 ♪

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引き戸を開けて店内に入り、目が合った柄物タオルのお兄ちゃんにオーダー
「無硬 ネギ山」

麺をオペレートしてるのは後家で愛嬌を振りまいてたお姉ちゃん
ホールには柄物タオルの兄ちゃん

リーダーと後家に居たもう一人のお姉ちゃんもホールに合流

そんなに忙しくないような雰囲気でしたが、配膳されたラーメンを見てガッカリ、、、
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凄い油ギッシュな「カタ」です

作り直しを指摘しようかと思いましたが、画像を撮ったりしてるので食べなきゃって思いが?!

まともにオーダーを通せないならホールに出て来るな!って思いながら食べてるので美味しい筈もありません

たまたま1正に座ったので麺の湯切りをじっくり観察してました
麺を湯の中に入れ菜箸でくるくるかき回し、平ザルで2~3回チャッチャっと湯切りではスープが薄まるのも当然のような気がします

麺のオペレート次第で味が決まるのですから、お店側としても完璧を追及してほしいものです

前回と合わせて2回も美味しさを感じられないラーメンに悔しさを残しながら長浜を後にしました





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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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