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博多のソウルフード 元祖ラーメン 長浜系列 食べ比べ

19 Aug `17 今日の一杯♪

いつものように立駐に車を停めてエレベーターで1Fへ

券売機の前には数人の観光客? 
それとも、帰省の人達でしょうか??

人数分のラーメン券の他に、替え肉+替え玉のチケットを複数枚 (どれだけ食べる気なん???)

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食券を購入したら店内へ
あんじぇら姉さんから自動オーダー

「ナシカタ」

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今の時間、麺をオペレートしてたのは初めて見る顔のお兄ちゃん
手慣れた様子で仕上げてラーメンが着丼

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旨そうなVisualです

1)緑鮮やかなネギ

2)単体で食べると血圧が急上昇するくらい塩辛い肉

3)ベタ無しスープもきれいでしょ

食べる前の儀式
ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
ぐるんぐるんと麺をでんぐり返し

丼を持ち上げスープを一口

「今日も元気だ 朝ら~♪が美味い」

胡椒を一振りしスープの味を引き締めて麺をガシガシ頂きます
半分くらい食べた所でゴマを投入して味に変化を!

最後まで美味しく頂き紅ショウガで〆を・・・
( ‥) ン?

隣りのオヤジさん
丼の上に凄い量の紅ショウガの山
麺を食べてるのか?
紅ショウガを食べてるのか?
凄い光景を目にしました

爪楊枝でシーハーしたら
ご馳走様でした

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16 Aug `17 今日の一杯♪

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長かったお盆休みも今日が最終日
普段の生活の戻る為にも?!
『朝ら~♪』


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食券を買って店内に入ればデカイバッグを持った観光客が一杯♪
お盆の最中は行列だったんだろうなぁ

ホールに居たあんじぇら姉さんから自動オーダー
「ナシカタ + あれあれ」

久しぶりに 「あれあれ」を聞きました

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麺をオペレートしてたのは、ぱいなっぽー頭のお兄ちゃん
テンポ良くオーダーを復唱してラーメンを仕上げてます

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ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
丼を持ち上げスープを一口啜ると、、、

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

ネギの間から麺を取り出し啜り上げてみると、、、

若干、ナマに近い仕上がり状態
パキンって感じではありませんが、少々芯が残るアルデンテ仕様に仕上げられてます

胡椒を一振りして麺をガシガシ頂きましょう

半分くらい食べた所で、味変に胡麻を投入

十二分に煮出されたトンコツの香り
緑鮮やかな新鮮ネギ
スープに浸して若干塩分が抜けた肉
全てが混ざり合って今朝の一杯が出来上がってます

色々な部分に感動しながら紅ショウガで〆ます

ご馳走様でした

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06 Aug `17 今日の一杯♪

八月の第一日曜日
気分は『家』

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06:30 暑くなる前に長浜へ!
100パーが空いてると良いな♪

引き戸を開けて店内に入るとホールに居たオーナーから自動オーダー
「ナシカタ」

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肉が山盛り♪

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ベタ無しスープが綺麗でしょ!

今の時間、麺をオペレートしてたのは『家』 開店当時からいらっしゃるメガネのおじちゃん
今朝の麺は、博多の標準仕様 「カタ」よりも「ナマ」に近い仕上げ状態です

肝心のスープは、十二分に煮出されたトンコツから出るコラーゲンでしょうか?
ネギを避けながらスープを一口啜ると、甘味と、粘度?とろみを感じる最高の出来具合です

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ  

胡椒を一振りしてスープにキレを作って麺をガシガシ頂きましょう
なんとなく食べ足りない気がして、、、

「硬い玉 半分!」

胡麻を投入して最後まで美味しく頂きました


ご馳走様

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31 Jul `17 今日の一杯♪

夏休み真っ最中!
おっちゃんも有給休暇消化月間なのでお休みしちゃってます

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コストコへお買い物へ行く前に長浜参り

食券を買って店内に入るとあんじぇら姉さんから自動オーダー
「ナシカタ」

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タオルで鉢巻が元祖スタイルですが、ホールに居るお姉ちゃん`sはバンダナを巻いて頑張っておられます♪

黄色のバンダナお姉ちゃんが出来上がったラーメンを配膳してくれました

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オヤジが持って来るより数倍美味しく感じられます!!!

こないだは大外れだったので期待せずにスープを啜ると。。。

うん やっぱ 薄い!!! (0.03mm?)

職種的にブルーカラーではないけど、体温調整の為に汗が出るので塩分補給がたりないのでしょうか?
麺を食べ始める前からドーピングなんて初体験かも知れません

今朝の救いは、麺の湯切り状態が良く「カタ」を十二分に楽しむ事が出来ました

胡椒+胡麻で味を調えて麺をガシガシ啜り上げ、最後は紅ショウガで〆ましょう

ご馳走様です

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23 Jul `17 今日の一杯♪

博多の街も梅雨明け宣言が出て夏の太陽が本気を出し始めてます
ε-(´o`;A アチィ

乗り換えの為にバイクをドナドナする前に長浜へ
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食券を買って店内に入るとあんじぇら姉さんから自動オーダー
「ナシカタ」
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ホールには若いお姉ちゃんが二人
テキパキと配膳されてます 好感度 大 (^^♪

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見た目、白っぽく見えてますが、そこそこ元ダレが効いています

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ベタ無しスープが綺麗です

ネギと肉をスープに絡めて麺を啜り上げてみると。。。

フレッシュなトンコツのスープをグイグイと引っ張り上げてきます
頬張れない分を歯で噛みきると、「プチン!」

今朝の湯切り状態は、少しだけナマに寄ってるみたいです

胡椒+胡麻をトッピングして麺をガシガシ頂きましょう

最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせて、、、


ご馳走様

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j.boy8873

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長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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