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博多のソウルフード 元祖ラーメン 長浜系列 食べ比べ

22 Jun `17 今日の一杯♪

梅雨なのに雨が降らず農作物は大丈夫なんだろうか?
な~んて訳の分かんない事を考えながら長浜へ

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引き戸を開けてお店に入るとあんじぇら姉さんから自動オーダー

「ナシカタ」

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スープがたぽんたぽんに注がれてます

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小山のように盛られた肉
こいつを単体で食べると血圧が急上昇するくらい塩辛いので要注意です

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ベタ無しスープと、緑鮮やかなネギ
美味しそう♪

食べる前のいつもの儀式を!
ネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し

ぐるんぐるん回して肉の塩分をスープに!!!

丼を持ち上げスープを一口啜ると・・・
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ


朝からラーメン?って声を聴く事が有りますが、あっさりトンコツのスープに大量のネギで意外にさっぱりと食べれます
一度、お試しあれ♪

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03 Jun `17 今日の一杯♪

引き戸を開けて冷水器からお冷を注いでたら、『家』立ち上げ当時からいらっしゃる黒を基調とした精悍な顔つきのお兄さんから自動オーダー頂いちゃいました

「ナシカタ」

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いつもの如くエエ表情してますね

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横からも一枚


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ベタ無しスープ

食べる前にネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
ぐるんぐるん麺を回してスープが馴染んだ頃を見計らい、丼を持ち上げ一口ゴクリ♪

フレッシュなトンコツスープ
口から鼻へと爽やかな香りが駆け巡って行きます

麺を一口分啜り上げてみると、見事なまでに博多の標準仕様 「カタ」に仕上げられてます
芯が少し残るアルデンテ
歯で噛みきると、「コリっ!~ニチっ!」って感じでしょうか
自分にVocabularyが無く、伝えきれないのがもどかしく思います m(__)m

途中で、胡椒+胡麻をトッピング
味に変化を付けて最後まで飽きる事無く美味しく頂きました

最後に紅ショウガでお口をさっぱりさせたら?!
ご馳走様


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28 May `17 今日の一杯♪

立駐から階段を降りてきて券売機の前に立つと『週末』を感じます
ちょっと前まで毎日とは言いませんが、昼夜を問わず食べに来てたのが懐かしく感じます

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ホールに居たあんじぇら姉さんが自動オーダーしてくれました
 「ナシカタ」


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ネギの盛りっぷりも素敵でしょ!

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いつものようにネギと肉をスープに絡める為に麺を天地返し
ぐるんぐるん回して馴染ませます

丼を持ち上げスープを一口♪
う~ん 微妙。。。
トンコツの香りはプンプンするけど、元ダレとのマッチング?!

何故か今朝のんは元ダレの醤油がとんがってる気がします

麺の茹で加減は抜群で、博多の標準仕様 「カタ」 を限りなく再現してあります

今日は、麺を味わって良しとしましょうか?!

胡椒+胡麻で味に変化を付けて麺を完食♪


ご馳走様でした


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13 May `17 今日の一杯♪

食券を買って店内に入ると見慣れないお姉ちゃんが二人ユニフォームを着てホールを担当されてました

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が、、、

メガネのお兄ちゃんから自動オーダー 「ナシカタ」

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見た目ネギが少なく見えてますが、肉の下に相当量隠れてました

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今の時間、麺をオペレートしてたのはパイナッポー頭のお兄ちゃん
丁寧にオーダーを復唱されてます

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肉と緑鮮やかなネギ、ベタ無しスープのこらぼれーしょん
綺麗ですね

麺を啜る前に、肉とネギをスープに絡める為に麺を天地返し
ネギは熱々のスープに浸す事によって辛みやエグミが無くなるような気がするのは僕だけでしょうか?
肉は、単体で食べると血圧が急上昇するくらい塩辛いので調味料代りにスープに浸す事によって得られる塩分補給って感じです

丼を持ち上げスープを一口啜ると。。。
甘味さえ感じるフレッシュなトンコツスープに仕上がってます

博多の標準仕様 「カタ」に仕上げられた麺を啜り上げるとスープも一緒にグイグイ引っ張り上げてきます

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

ズビズバッと食べ進み麺が無くなる前に胡麻を投入
味に変化を付けて最後まで美味しく頂きました

最後に紅を丼の端っこに乗せ、箸を持ち替え口に頬張ると・・・
お口さっぱり♪

今朝も美味しゅうございました
ご馳走様


毎月 第2土曜日は、福岡市中央区の長浜鮮魚市場にて「市民感謝デー」です
一般ぴぃぷるも中に入ってお買い物する事が出来ます

って事は、近隣の駐車場も満杯状態です

だからって路駐してまでラーメン食べるのを正当化しないでねん


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07 May `17 今日の一杯♪

GW 民族の大移動から無事に帰って来た事を報告に来ました
(*^.^*)エヘッ

引き戸を開けたらホールのお兄ちゃんと目が合い、少々デカイ声で「ナシカタ」をコール

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配膳され、ネギが少々物足らなく感じたので追加をお願いしました

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ベタ無しスープと緑鮮やかなネギとのコラボ
凄い綺麗でしょ?!
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食べる前に儀式を♪
肉とネギをスープに絡める為に麺を天地返し

丼を持ち上げスープを一口啜れば、、、

( ‥) ン?
若干の甘味さえ感じるフレッシュなトンコツスープに仕上がってます

ネギの間から麺を取り出して啜り上げてみると、、、
スープも一緒にグイグイと引っ張り上げてきます

頬張れない分を歯で噛みきると、プチンって弾けます

胡椒を少々振りかけて麺をガシガシ頂きます

麺が残り少なくなって「硬い玉~♪」

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今度は、胡麻もトッピング
紅も乗っけて、長浜SPの出来上がり

少々のドーピングを加えて味を調えたら最後まで美味しく頂きました

ご馳走様です


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j.boy8873

Author:j.boy8873
長浜系列のラーメンしかレポにありませんが、画像で食べた気になって下さいね

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